Mi abuela es italiana. Y de esas típicas abuelas italianas para las que amor es igual a comida, mucha comida.
Desde que tengo uso de razón ir a su casa significa salir con la panza repleta, ya que para mi nonna uno nunca está muy gordita. Cuanto más cachetes a uno le encuentre, más disfruta apretándolos y diciendo piropos en su dialecto Barese.
Corre el rumor que ella y mi tía Lina quisieron abrir un restaurante hace muchos años pero nunca se concretó. Hubiera sido un hit. Y toda mi familia hubiera pesado unos 20 kilos más en promedio.
Me queda claro que jamás cocinaré como ella, solo me queda tratar de aprender lo que nunca aproveché de chibola ya que pasé por muchas fases creciendo pero jamás la de cocinera fue una de ellas.
Aqui va una receta que un día me preparó cuando no había nada de comer en mi casa. Y se volvió una de mis favoritas porque es super fácil de hacer y la mayoría de veces puedo preparar sin tener que salir de compras. ¡Grazie, Nonna!
Fetuccini con tomate y mozzarella
Ingredientes (La cantidad depende, obviamente, de cuántos son)
Fetuccinis (Recomiendo los de huevo)
Tomate en cuadraditos
Aceite de oliva
Ajo
Mozzarella fresca (La más suave que encuentren)
Cebolla
Albahaca
Preparación
1. Hervir los fideos (¡Duh!)
2. En una olla chica saltear la cebolla con el ajo y aceite de oliva, agregar el tomate y dejarlo unos 10 minutos. Ir moviendo todo y con un tenedor aplastar el tomate. Agregar la albahaca al final
3. Mezclar los fideos con la salsa y en la misma olla agregar la mozzarella cortada en cuadraditos, mover hasta que se derrita.
Listo! ¡Súper facil!
